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💁雪莉媽媽の早餐風景🍽

時光飛逝歲月如梭,轉眼間已經兩個多月沒寫blog了.....每天都忙忙忙所以就懶懶懶.....忙到有點沒辦法像之前那麼常煮飯作烘培,不過假日如果有時間幾乎還是會認真煮飯認真做早餐給孩子們吃!所以雖然沒寫blog,不過Shirley's Kitchen也是有繼續在進行著,因為媽媽的愛心是不會停止的呀~~~😊



最近因緣際會見到了許多老朋友以及認識許多新朋友,覺得很棒!有一次在餐廳用餐,因為覺得餐點很美,所以吃之前用手機先拍照,一位新朋友看了對我說“哇~妳好有少女心喔?還要先拍照喔?”噗!哈哈哈!對啊!媽媽也是有顆少女心的沒錯!!!最近還發現餐桌上如果放上多肉植物更是加分,每次看著多肉就覺得好療癒喔!不管如何美好的事物還是需要留下照片做個紀錄的,就像我們家的早餐風景,每次準備好滿桌食物,📷 媽媽的辛勞就在拍照的那一刻獲得很大的成就感,頓時覺得一切的辛苦都是值得的了~哈哈!😂




就在Blog荒廢的兩個月間,從2016年跨進2017年,從猴年走到雞年,兩個月的時間其實變化也是很大,唯一不變的應該就是我們家的早餐風景依舊很假掰.....簡單整理了一下這兩個月的早餐風景,自己覺得很感動一度想哭說~😢 心想怎麼自己這麼會買那麼多雞絲頭?也該好好賺錢繼續買更多雞絲頭來創造更美的餐桌風景了!好激勵!就用這麼激勵的心情來跟大家拜個晚年~祝大家雞年行大運,賺錢發大財,跟我一起繼續擁有更多雞絲頭吧!!🐔 🐔 🐔



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新烤箱新人生Kaiser KH-42D🌹

人真得會改變~真的!以前只要有新包包就覺得人生很美好,現在則是有了新烤箱人生就煥然一新啊!前陣子才買了半年的烤箱上火怪怪的,導致麵包烤不上色很煩.....其實自從開始做烘培,短時間之內被我用壞了兩台烤箱吧.....😓 😓 😓 我是烤箱殺手嗎?嗚嗚嗚.....😢 沒法在家烤麵包令媽媽我心情鬱悶,暴躁易怒,在家沒事只好罵小孩.....😠  國王可能看這樣狀況不太對,立馬帶媽媽我去好市多買了一台Kaiser KH-42D 😏,聽說Kaiser烤箱是Costco賣最好的烤箱,結帳時結帳的好市多員工還跑來問我這台是110V or 220V?因為她也好想買....(噗!妳自己是員工怎麼不問公司啊?)不過~其實我也沒特別注意,應該是110V吧?!的確是!這台看了一些網友使用分享也覺得很棒,感謝國王買單,讓我の人生又變彩色的了~✌️✌️✌️ 當天買回家立馬開心做了手作pizza,用了烤箱烤了一個大pizza,好棒喔~好吃好吃!👏 👏 隔天又答應兒子要做他最愛的鹽可頌,哇~好好烤好好吃喔!👍 👍 灑花灑花! 🌺有了好烤箱媽媽心情好家人也受惠,算是一個皆大歡喜的結局!😂 不過真心希望這台烤箱可以一直陪伴我的烘培人生長長久久啦~~~~❤️  KH-42D官網介紹👇 Kaiser 威寶頂級大廚全功能烤箱 特色要點/產品規格 LCD螢幕,黑晶玻璃觸控面板,專業烘焙電烤箱上下火二層分別設定溫度,同步工作(70°~250°C) 全方位桌上型大烤箱42公升,不銹鋼內外殼及把手 內置9”X13”大烤盤及烤架,可烤12吋派或比薩 附全套旋轉烤肉軸架及取架把手 可烤22磅火雞/2隻中型雞/大型肉塊(烤牛肉/火腿塊)    額定電壓:110V/60Hz 額定功率: 1500W 容量:42L 尺寸: 60 x 52.2 x 35.7 cm 內腔尺寸: 45X32X29cm 重量: 16.2kg 材質: 外部:不銹鋼SUS304/內部:SUS430/玻璃 後記: 持續使用近一年時間~這款烤箱真得很好用!烤蜂蜜優格麵包超成功的!食譜請參考 http://shirleybrasserie.blogspot.tw ...

原味/咖啡菠蘿麵包

繼上次第一次使用溫度計測終溫被嚇到後~決定立馬再試一次!看網路分享用麵包機攪拌麵糰前可以先將內鍋冰在冰箱半小時,之後將材料(最好都用冰過的)下去打,這樣就比較不會那麼高溫。那就讓姐試一下吧~哇!這次終溫是29度C耶!好開心喔!有比較降溫了~(第一次的35度C真是太高了...)  😄😄😄 這次想做咖啡菠蘿麵包,說到菠蘿麵包,女兒愛吃的是裡面有奶酥原味菠蘿,但是媽媽我比較喜歡沒有奶酥的咖啡菠蘿麵包,所以就一次來做個兩種口味菠蘿麵包(沒有奶酥)囉~最後一共做了24個菠蘿分了三次烤完,烤完又是凌晨了.....咖啡香氣撲鼻而來到底是要逼死誰啊~~~~~(通常那麼晚只剩下媽媽還沒睡.....所以最後往往逼死媽媽自己而已.....難怪褲子越來越緊.... 😫😫😫  ) 還好孩子早餐吃了說好好吃!YA!開心~  ✌️ 📝食譜與作法如下~(食譜參考吳寶春的麵包秘笈以及自己些微調整) 材料: 中種麵糰材料 1.鳥越純芯麵粉 350g 2.砂糖                25g 3.速發酵母           7g 4.蛋黃                35g 5.水                 110g 主麵糰材料 1.鳥越純芯麵粉 150g 2.砂糖               100g 3.鹽                      5g 4.粉末油脂          50g 5.無鹽奶油          10g 6.水   ...

CHIYODA千代田檸檬烤模 檸檬小蛋糕🍋

五月的南部中午已經高達34度了,簡直就是夏天來了!😓 炎熱的天氣最適合就是來點清爽的檸檬料理,加上最近終於買到千代田檸檬烤模,收到貨立馬迫不及待立馬使用它,而且訂了一盒有雞蛋也剛好到貨,真是太棒的時機了!之前有做過檸檬蛋糕但是這次配方有改過,而且爬文發現很多烘友會建議蛋糕糊最好要放冰箱過一夜隔天再使用它,所以這次有參考不一樣的方式來嘗試做檸檬小蛋糕,結果~真得很棒!千代田烤模烤出來真得超美的~~~這配方也很好吃!太開心啦!!!!520的今天就用媽媽做的愛心蛋糕對大家說我愛你啦!!!❤️ 📝 檸檬小蛋糕食譜 材料 1.全蛋 2個 2.無塩奶油      135g 3.檸檬汁          適量(大約一顆檸檬)     4.細砂糖         100g 5.無鋁泡打粉      2g 6.低筋麵粉     125g 7.冰牛奶          30g 作法 1. 烤箱就預熱至170度C。奶油融化成液體,不需煮開,並且稍微放涼。 2. 全蛋先用打蛋器打散。 3. 將粉類(細砂糖、無鋁泡打粉、低筋麵粉)全部過蒒倒入蛋液中 4. 用打蛋器把全部材料打成麵團,只要打到看不到粉就可以,不需要打太久。 5. 把奶油分3~4次慢慢攪拌至麵糊中,每回都要攪到看不到奶油浮在麵糊上才能加下一次。 6. 把牛奶與檸檬汁倒進來拌勻,麵糊就調好了。放進冰箱冰一晚上早上取出! 7. 千代田烤模我沒有抹油,麵糊放到9分滿,放麵糊時要儘量愈接近烤模倒下麵糊愈好,否則會擠入太多空氣造成很多氣泡。放完麵糊後,用牙籤或細的筷子,輕輕的在麵糊裡繞圈圈,這個步驟是消除麵糊底(靠近模面)的氣孔。 8. 再拿起烤模輕輕左右搖晃讓麵糊均勻舖平 9. 最後,再把烤模雙手拿著垂直敲在放桌面上,敲桌面主要是把麵糊中的氣孔敲出,敲打後常會發現表層又浮出了一些氣孔,此時可以再用牙籤刺破點掉。 10. 放烤箱中層,用170度C烤25~30分鐘。 ...