休息是為了更長遠的路真是沒錯～休息了一天之後覺得體力恢復足夠，又可以開始做烘培了。之前都是用麵包機打麵糰，這次要來用攪拌機來打麵糰，開打第一次手作麵包就選個網路社團很多人在分享的“鹽可頌”吧～說到“鹽可頌”，第一次聽到它是我那多肉植物達人姊姊在台中買的，說超級好吃的～外酥內軟，好吃到爆炸！我自己是沒買過來吃，不然就自己來做看看吧！🤓🤓🤓 上網找了食譜是用法國麵粉～太好了！最近家裡有很多法國麵粉，然後還需要鹽之花（聽起來很美麗的花，其實鹽之花（Fleur de sel）是最負盛名的法國頂級海鹽，感覺很厲害的鹽！），立馬買了一小包蓄勢待發。開始攪拌之前聽了我的偶像CN先把鋼盆放冰箱冷卻15分鐘，之後進行攪拌並用水合法完成終溫25.9度C!天哪～～～～第一次終溫這麼低，嗚嗚嗚！好感動喔！覺得一切都很順利～真是美好的一天。（感覺可以飛上天了，但是麵包才剛開始製作ㄋㄟ ....)果然～真得很順利！而且加入奶油後打出來麵糰有撐出一點點薄膜耶！太不可思議了！沒想到我也有這麼一天.....嗚嗚嗚！好開心！ 😭😭😭 不過在整形的時候發生障礙～我真得很不會捲麵包.....捲得我一個頭兩個大！同時又在煮晚餐跟罵小孩（真得很愛一心多用，以為自己是超人媽媽是嗎？總是搞得一團亂....呼...😫😫😫 )，根本整得很不順利.....不管了！時間有限，趕快整一整吧！整形後發酵完成準備入烤箱，烤一半香氣就一直飄出來，真是太誘人了！烤完剛好我們家大學生又打工剛回來（真得很會挑時間），請她試吃一口說什麼她很飽吃不下，哪有這種事？吃了一口之後說太好吃了！根本把一整個鹽可頌吃光～哈哈哈！這樣才對麻！（我是壞阿姨）隔天早上吃也還是很酥脆，真是太美味的麵包了！ 🍾🍾🍾下次還要再繼續做，希望可以再拉出更光滑的薄膜！Fighting!💪💪💪 📝 鹽可頌食譜 材料 1.鳥越鐵塔法印粉 500g 2.速發酵母粉 5g 3.鹽 ...