開始做烘培之後最棒的就是可以認識一些也對烘培有興趣的朋友～ 😚😚 大家有共同興趣可以互相分享資訊與好貨真是一件開心的事！哈哈！上週有一位對烘培也有興趣的朋友去日本東京玩，私訊我說她會去東京道具街逛逛，如果有想買什麼她願意幫我買。吼～好感動！ ❤️立馬拜託她幫我找找千代田金屬的咕咕霍夫烤模，千代田超搶手，台灣代購都買不到.....她到日本後跟我連線，說千代田全部缺貨！ 😢（已哭）但是有其他牌子要不要？又是本持著沒魚蝦也好的心態，跟他說如果有咕咕霍夫烤模就幫我看一下，結果看到兩款烤模，一款咕咕霍夫，一款迷你咕咕霍夫，價錢看來是迷你的比較貴？（但是還是比千代田便宜很多）我跟朋友說那買便宜的咕咕霍夫，朋友回我“迷你的比較貴一點但是是日本製，另一款不是.....“ 登愣！關鍵字出現😱，媽媽我又無法抗拒所以選了迷你咕咕霍夫烤模......😌 昨天收到了烤模，仔細看原來是吉田菓子道具店（也是很多代購在賣的日本烤模，比千代田便宜很多！），烤模上印著made in Japan真是令我滿意。💕💕💕 立馬參考蘇發福的巧克力蛋糕食譜來使用看看，做出來的迷你咕咕霍夫蛋糕真得好迷你喔～也太可愛了！早上孩子們一人一顆說好好吃～這次做巧克力口味，下次來試看看其他口味囉！ 📝 迷你咕咕霍夫巧克力蛋糕食譜：（參考蘇發福食譜） 材料 1.蛋白 2個 2.無塩奶油 40g 3.杏仁粉 40g（做馬卡龍用的那種無皮細杏仁粉） 4.細砂糖 60g 5.可可粉 15g 6.無鋁泡打粉 1g 7.低筋麵粉 15g 8.牛奶 15g 做法 1. 烤箱就預熱至170度C。奶油融化成液體，不需煮開，並且稍微放涼。 2. 蛋白先用打蛋器打散，不用打發，也不需打到全部都泡泡。 3. 將粉類（杏仁粉、細砂糖、可可粉、無鋁泡打粉、低筋麵粉）全部過蒒倒入蛋白中 4. 用打蛋器把全部材料打成麵團，只要打到看不到粉就可以，不需要打太久。 5. 把奶油分3~4次慢慢攪拌至麵糊中，每回都要攪到看不到奶油浮在麵糊上才能加下一次。 6. 把牛奶倒進來拌勻，麵糊就調好了。 7. 吉田烤模我沒有抹油，麵糊放到9分滿，放...