Shirley's Brasserie

時光飛逝歲月如梭，轉眼間已經兩個多月沒寫blog了.....每天都忙忙忙所以就懶懶懶.....忙到有點沒辦法像之前那麼常煮飯作烘培，不過假日如果有時間幾乎還是會認真煮飯認真做早餐給孩子們吃！所以雖然沒寫blog,不過Shirley's Kitchen也是有繼續在進行著，因為媽媽的愛心是不會停止的呀～～～😊 最近因緣際會見到了許多老朋友以及認識許多新朋友，覺得很棒！有一次在餐廳用餐，因為覺得餐點很美，所以吃之前用手機先拍照，一位新朋友看了對我說“哇～妳好有少女心喔？還要先拍照喔？”噗！哈哈哈！對啊！媽媽也是有顆少女心的沒錯！！！最近還發現餐桌上如果放上多肉植物更是加分，每次看著多肉就覺得好療癒喔！不管如何美好的事物還是需要留下照片做個紀錄的，就像我們家的早餐風景，每次準備好滿桌食物，📷 媽媽的辛勞就在拍照的那一刻獲得很大的成就感，頓時覺得一切的辛苦都是值得的了～哈哈！😂 就在Blog荒廢的兩個月間，從2016年跨進2017年，從猴年走到雞年，兩個月的時間其實變化也是很大，唯一不變的應該就是我們家的早餐風景依舊很假掰.....簡單整理了一下這兩個月的早餐風景，自己覺得很感動一度想哭說～😢 心想怎麼自己這麼會買那麼多雞絲頭？也該好好賺錢繼續買更多雞絲頭來創造更美的餐桌風景了！好激勵！就用這麼激勵的心情來跟大家拜個晚年～祝大家雞年行大運，賺錢發大財，跟我一起繼續擁有更多雞絲頭吧！！🐔 🐔 🐔

💕 最近愛上透抽～繼上次做了透抽芒果沙拉之後，又買了透抽想來做酥炸透抽看看！說到透抽，到底跟花枝，魷魚，小卷....有什麼不一樣啊？？？🤔🤔🤔 好像之前網路上有人分享這些兄弟姐妹的差別，不過其實我還是不太會分辨，吃起來也很像......😂 Anyway就相信老闆跟賣家吧，他們說什麼或是貼什麼標籤就是囉！哈哈！ 🤓 因為上回第一次做唐揚炸雞很成功，於是這次也是用了類似方法試做了酥炸透抽，有一點點擔心還是照著食譜一步一步跟著做，一開始都很順利，直到炸到一半時，才看到食譜有提醒要小心會爆油，一回頭去看鍋裡的透抽時就突然來個大爆油！天哪！熱油突然就濺到我的臉跟手啦！！！ 😫😫😫 我的媽呀！！！人家我就是靠臉跟手吃飯的啊！！！（是這樣的嗎？😝 ） 燙傷了怎麼辦啦～～～～～～😭😭 可以申請職業災害嗎？？嗚嗚嗚.......還好冰箱裡有煮婦必備燙傷藥膏，立馬擦了臉跟手......好哩加在沒變色。（是燙熟的意思嗎？？？😂 ）乎～安心了！所以炸透抽一定要很小心喔！它跟雞肉不一樣，是一個比較有心機的食物......😒😒😒 雖然炸透抽有一點危險性，不過炸好的新鮮透抽真好吃！！！無論是單獨吃會是拌在沙拉上都超美味的啦！吃了會涮嘴喔！女兒一口接一口吃不停呢～😋 📝 酥炸透抽食譜 材料 1.透抽      適量 2.醬油      適量 3.味琳      適量 4.胡椒鹽   少量 5.炸粉      適量 6.太白粉   適量 作法 1.先將透抽切塊，可以切小塊炸起來比較容易熟 2.透抽加入少許醬油味琳跟胡椒鹽醃製約10分鐘 3.將透抽沾上太白粉跟炸粉 4.將油倒入天婦羅鍋中，開中小火，將透抽放入鍋中炸約3-5分鐘呈現金黃色即可撈起即可。（炸的過程中可蓋上蓋子以免不小心被爆油喔～）

這標題怎麼怪怪的？🙄🙄🙄 明明只是想要分享一下最近買的可愛料理小道具，直覺下了這標題，但是越看越覺得好像在介紹什麼情趣用品似的？？？喂～😂 😂 😂  話說暑假就是孩子最歡樂的時候，想起小時候我也是最期待放暑假！好開心！每天都睡飽飽然後就是一直玩一直玩，玩到快要開學前那幾天就是一個悲劇.....因為暑假作業沒什麼寫....都是在最後幾天把自己逼到一個極致才開始寫.....然後邊寫邊哭！哈哈哈！簡直就是一個很自作自受的狀況....😫😫😫 希望我的孩子不會像我一樣混！（應該很難） 某天看到某社團有po日本製黑武士食物壓模器，真是令媽媽我眼睛為之三亮！✨✨✨ 第一亮是因為它是日本製，第二亮是因為他是孩子最愛的黑武士，第三亮是它可以用來壓紅蘿蔔，這樣不愛吃紅蘿蔔的女兒也許會肯吃喔！值得一試～（阿母真得是用心良苦ㄋㄟ ！不是只會敗家而已啊～～～～是有用心在敗家的！😂 ）於是乎我就買了它！真得好可愛喔～該用它來做個什麼料理呢？（不就是都可以嗎？）第一天做了雞肉咖喱飯，把紅蘿蔔切片，用模具將紅蘿蔔壓成黑武士圖案，燙熟即可！黑武士放在咖喱飯上面再插上一根棋子，簡直就是兒童餐的fu嘛～好可愛呀！太喜歡了！光看就開心～😄 飯一上桌女兒一下就看到開心的說“哇～是黑武士耶！妳怎麼畫的？”噗！也太看得起妳阿母我了吧？！我哪會畫啊？是用模具啦！於是女兒說“那你下次可以買粉紅豬小妹的模具嗎？”這這這.....怎麼可以陷害阿母我又敗家呢？看著女兒期待的眼神只會回她“好啦！如果我有看到的話....."(也是很經不起別人的慫恿的啊我！😓 ）因為黑武士太可愛所以女兒竟然有把紅蘿蔔都吃掉！😱 太棒了！第二天媽媽晚餐煮了筍子湯，又把黑武士紅蘿蔔放進去，女兒也是把它吃掉！效果也太好～這麼可愛的小道具真是為菜色加分不少！好棒好棒～👏👏👏

前陣子在料理網站上看到很多網友分享日本六魯粉引花盤，代購一開賣就看到好多人搶購，也未免太夯！一開始看六魯我覺得還好，就很素的盤子而已，直到我的偶像蘇發福也有用，才覺得好像也挺漂亮的！（腦袋應該已經被植入“蘇發福”關鍵字，只要她用過的我就喜歡。😓 ）加上瀏覽IG上日本媽媽的照片中の六魯花盤裝食物也太美啦～實在令我太心動了！❤️ 好奇為何叫做六魯？令我聯想到滷菜.....噗！上網爬文了一下才稍微了解。原來六魯（rokuro，ろくろ）是來自日北美濃地區的陶器品牌 Blut's，至今已有一百多年的歷史，所有的產品堅持手工細膩製作，從了解黏土的特性、上色裝飾、窯爐、燃燒的材料，其獨特的釉色與質感，造就了溫潤的自然手感，粗獷的自成風格中帶著細膩，正是增添料理風味的最大因素。哇賽！介紹得真好～😘 又好奇為何叫做粉引？（也太愛問為什麼了吧我？🙄🙄🙄 ）谷歌也回答了我，原來粉引是一種非常古老的製陶技術，一開始為朝鮮特有的技術，後來才傳入日本。粉引是一種讓陶器的質地更加白皙化的做法，將薄白土製成的釉料燒結在器具上，就像是有白色粉末吹散覆蓋在其表面，所以粉引又稱「粉吹」。這樣獨特的素雅潔淨風格，亦是粉引吸引人的魅力所在。（哇哩咧～朝鮮這名詞上次有印象好像是在高中歷史課上，突然令我想起上歷史課時打瞌睡被老師大聲點名的記憶.....😓 ）看到有人為了這樸實的六魯花盤寫下了一段結語--“簡單，並非無聊無趣；越是簡單的器皿，越能襯托出料理的本位。因為這裡面不僅蘊含著職人們的堅持與用心，更重要的，還有時間長遠的不敗考驗。“ 吼！寫成這樣怎能不買？職人們的堅持與用心ㄋㄟ ！不就跟我一樣？（很敢講....)  賀！ 買了啦～～～～💰 買了24cm茶色盤跟21cm白色盤，日本手作果然質感超好，重量也不重，收到的當下突然又燃起料理魂（本來中午已經煮一桌菜,所以晚上想偷懶不煮了....😂 ）立馬衝去黃昏市場買菜也買一些現做好的菜回家，茶色盤裝的是在家炒的蛤蠣絲瓜，白色盤放的是市場買的酥炸土魠魚，哇賽～真是太美啦！好開心啊～～～～看著餐桌上擺滿美麗的日本盤真是媽媽完美的一天！😍😍😍（至於裝的菜好不好吃似乎不那麼重要了.....😓 ）

昨天看到大學同學列出她無法接受的食物中有一項正我們家兒子最愛的-胡蘿蔔，噗！又記得有一次分享晚餐照片給朋友看，她一看就問“那盤茄子是誰要吃的？”我回“兒子！”朋友表示驚訝.....😂 其實對於我家兒子愛吃的食物大家反應都是很不可思議！哈哈哈！除了胡蘿蔔跟茄子之外，兒子也超愛的食物就是南瓜了～為了他我才會買南瓜，今天看到愛料理分享一道南瓜料理，覺得好像很美味，晚上就試做了這道-南瓜洋蔥燒雞。🎃 第一次做了這道菜，覺得比想像中簡單，雞肉只要稍微醃一下，其他配料全部丟下去鍋子拌炒很簡單，而且好吃又下飯，兒子吃了很多南瓜...女兒則說這道菜裡的雞肉，香菇，南瓜都好好吃。😊國王也說好吃味道剛好（昨天說我炒的茄子太鹹....😕），算是一道大獲全勝的美味料理囉～耶！ ✌️ 📝 南瓜洋蔥燒雞食譜 材料 1.南瓜         半顆 2.洋蔥         半顆 3.雞腿肉     兩支 4.香菇         5朵 醃漬料 1.蠔油         適量 2.味琳         適量 3.米酒         適量 4.五香粉     適量 調味料 1.醬油         適量 2.味琳         適量 3.鹽             少許 作法 1.將雞腿肉放入所有醃料，抓勻放置15分鐘。 2.起油鍋將雞肉炒至八分熟。盛裝備用。 3.起油鍋下洋蔥爆香，之後再放入香菇炒熟。 4.放入切好的南瓜，翻炒拌勻。 5.放入香菇水並加入約600cc水，再用醬油，味琳，鹽調味，煮10分鐘。 6.下雞腿肉，在滾煮收汁，即可擺盤完成。