為了迎接五月花到來～五月的第一天51勞動節早餐就做個花花麵包吧！🌸 以為這樣直接想省略掉為何現在這麼少寫blog記錄生活？其實也只是自從換了新工作之後媽媽真得是無敵忙的！💻🙇 忙得天昏暗地也不知道日子怎麼過這麼快？實在無法像之前怎麼可以常常寫blog分享生活點滴，分享烘培人生，真是太開心了！不過當然賺錢也是一件很棒的事啦！工作再忙碌還是會找時間做麵包烤點心療癒一下姐匱乏的心靈的.......畢竟人再忙還是要吃東西的呀！餐桌風景也一定還是要假掰的啊～呵呵！
雖然沒什麼創新的配方，但是用的工具不同也算是為烘培日記做一點變化，這次用Le Creuset 鑄鐵煎盤來烤蜂蜜優格麵包，圓圓的像朵花兒一樣，超可愛的！這個LC鑄鐵煎盤買有一段時間了，很實用，可以烤馬鈴薯，花椰菜，煎蛋，但用來烤麵包好像是第一次，因為是紅色的煎盤，拿來烤白色的圓麵包真是可愛極了～而且也好好吃喔！大推好友們也可以用看看家裡的LC煎盤來烤看看喔～烤完心兒都開花了呢～～🌸
📝 蜂蜜優格圓麵包食譜（參考琳達公主烘培日記的“蜂蜜優格吐司”）
材料：
Part A
高筋麵粉 250g
細砂糖 25g
全蛋 50g(原食譜應該是半顆蛋25g，但我直接放入一顆蛋約50g)
無糖優格 45g
蜂蜜 10g
牛奶 50g
冰水 50g
Part B
速發酵母 3g
Part C
鹽 4g
Part D
無鹽奶油 30g
作法：
1.把材料A攪拌成團，蓋上濕布放室溫做antolyse自我分解30分鐘，之後放入材料B的酵母打兩分鐘。
2.加入材料C的鹽，打四分鐘。
3.加入奶油，打約8分鐘即可。
4.將兩個麵糰放置密閉空間發酵一小時。將手指壓入麵糰不會回彈即發酵完成。
5.將麵糰中的空氣壓出來，滾成10個圓形，放置15分鐘鬆弛。
6.將煎盤放上烘培紙，麵糰滾圓分別放入鑄鐵煎盤中，放置密閉空間發酵50分鐘
7.將發酵好麵糰上方灑上麵粉
8.放入已預熱185度C的烤箱中，烘烤約15後蓋上一張錫箔紙防止表面過黑，在烤25分鐘，出爐後馬上倒出放在鐵網上放涼。
9.當早餐單吃或是加上果醬都很棒喔