回想當初第一次接觸烘培就是在朋友家學做司康，而且當時還很害怕接觸黏黏的麵糰，覺得很恐怖。
現在卻是超愛玩麵糰的，覺得非常療癒，就像我家小孩整天在玩“史萊姆”，說什麼史萊姆很療癒可以紓解壓力？（小學生是有什麼壓力啊？
）Anyway 司康算是簡單快速當天就可以從無到有大約花2小時以內即可享用的點心，現做現吃招待家人下午茶超棒～司康個人覺得也很值得讓很少作烘培的朋友當作嘗試動手做點心的開端，讓我們一起玩烘培吧～
蔓越梅優格司康食譜（參考琳達公主＆愛料理）食材
中筋麵粉 250g
砂糖 50g
泡打粉 8g
鹽 2g
無鹽奶油 60g
蔓越莓乾 70g
原味優格＋蛋 160ml （優格約100ml 雞蛋一顆約60ml)
做法
1.將無鹽奶油從冰箱中拿出後.切成小塊狀.再將所有麵粉,泡打粉,砂糖,鹽混合均勻,然後將無鹽奶油和麵粉混合均勻.用手搓揉讓奶油成非常細小碎塊狀
2.將優格,蛋和麵粉類簡單拌勻成團就好,之後再放入蔓越莓乾拌勻，再用保鮮膜包好.再放入冷藏室一小時
3.要烤的時後,先將烤箱200度預熱.然後將麵團從冰箱中取出
4.將麵團稍為桿開之後對折再桿開再對折.連續做個四五次.這樣才會有層次出來
★因為很軟,所以上一些手粉才不會黏手,但也不要過多
★因為很軟,所以上一些手粉才不會黏手,但也不要過多
5.最後將麵團輕輕桿成大約兩公分厚度
6.要壓模時.模具插入麵粉堆中..再來壓模會很好壓的.然後再壓出自己想要的型就可以了
7.表面塗上蛋液，放入已預熱好200度烤箱烤20分鐘即可
8.當天食用非常好吃鬆軟，放隔天會變硬一些，要吃時放烤箱烤一下就又很美味了。
巧克力司康食譜食材
中筋麵粉 240g
法芙娜巧克力粉 15g
砂糖 50g
泡打粉 8g
鹽 2g
無鹽奶油 60g
水滴巧克力70g
原味優格＋蛋 160ml（優格約100ml 雞蛋一顆約60ml)
牛奶 10ml
做法
1.將無鹽奶油從冰箱中拿出後.切成小塊狀.再將所有麵粉,泡打粉,砂糖,鹽,巧克力粉混合均勻,然後將無鹽奶油和麵粉混合均勻.用手搓揉讓奶油成非常細小碎塊狀
2.將優格,蛋,牛奶和麵粉類簡單拌勻成團就好,之後再放入水滴巧克力拌勻，再用保鮮膜包好.再放入冷藏室一小時
3.要烤的時後,先將烤箱200度預熱.然後將麵團從冰箱中取出
4.將麵團稍為桿開之後對折再桿開再對折.連續做個四五次.這樣才會有層次出來
★因為很軟,所以上一些手粉才不會黏手,但也不要過多
★因為很軟,所以上一些手粉才不會黏手,但也不要過多
5.最後將麵團輕輕桿成大約兩公分厚度.
6.要壓模時.模具插入麵粉堆中..再來壓模會很好壓的.然後再壓出自己想要的型就可以了
7.表面塗上蛋液，放入已預熱好200度烤箱烤20分鐘即可
8.當天食用非常好吃鬆軟，放隔天會變硬一些，要吃時放烤箱烤一下就又很美味了。
