前幾天聽了唐綺陽老師的直播提到五月運勢，感覺好像每個星座都有辛苦的一面，也都有需要修行的部分.......老師說摩羯座要面對的是自己一個人的修行？是什麼意思？？？自己一個人的時候好像很適合看看書寫寫東西？那就來認真寫幾篇blog吧～✏️聽說陳時中部長竟然也是摩羯座的耶～難怪那麼能令人安心！💗疫情期間大家真得都辛苦了......看著台灣每日確診人數從個位數到十位數又回到個位數甚至是零確診.......實在太令人激動與感動了！想起最近看到一段話-- 「人生，可以失敗，可以傷心，但不要氣餒，不要停止前進。」在這艱辛時期的確需要想辦法給自己一些正能量！才能繼續前進繼續寫blog......😊
昨天送了朋友自己做的馬卡龍被稱讚好好吃～最常做的馬卡龍除了巧克力外殼之外就是抹茶外殼了。抹茶外殼搭上巧克力甘納許內餡其實也是很適合，抹茶粉通常會選日本抹茶，沒有什麼原因只是因為我是日本控而已......呵呵。馬卡龍真得不管是什麼口味什麼顏色，看起來就是有一種很美好的視覺效果，非常能撫慰人心！在這段艱辛時刻其實很適合一個人在家做馬卡龍的啊～～～～❤️摩羯座加油！所有星座的朋友們大家一起努力度過疫情吧！💪
抹茶馬卡龍食譜（參考愛料理）
馬卡龍外殼材料
1.糖粉 57g
2.杏仁粉(馬卡龍專用） 65g
3.抹茶粉 8g
4.蛋白（室溫） 60g
5.細砂糖 90g
內餡巧克力甘納許材料
1.鮮奶油 100g
2.巧克力 100g
3.奶油 20g
做法（法式馬卡龍）
1.先將粉類（糖粉杏仁粉）篩過兩次再加上抹茶粉混合。
2.蛋白先低速打出一點泡沫來，再加入1/2的白砂糖，
中速打發；等泡沫已經變細緻後，加入剩下的白砂糖， 高速打發至打蛋器拿起來，蛋白霜呈現挺立的狀態即可。
3.將篩過的粉類分兩次加入蛋白霜內，再拿橡皮刮刀壓麵糊的方式（至少要100次）讓麵糊看起來呈現光滑。
4.擠花袋裡將麵糊到入擠花袋，在烤盤上擠出圓形的麵糊；輕摔烤盤幾下震出空氣，再把烤盤舉高，用手敲拍烤盤底部，讓空氣跑出來，之後用牙籤把麵糊上的小氣泡戳掉。
5.將麵糊放置室溫內60分鐘，讓麵糊表面乾燥，以手指觸碰麵糊不黏手即可。
6.烤箱預熱上下170℃烤盤放入烤箱置中烤15分鐘（烤箱底部記得要放另一個烤盤），之後將馬卡龍烤盤放置烤箱最下方（此時另一個烤盤移出烤箱）溫度轉130℃，烤7分鐘之後取出放涼。
7.內餡巧克力甘納許苦甜巧克力先備用，鮮奶油煮至煮沸後熄火30秒，巧克力加入鮮奶油內攪拌至溶化，再加入奶油，攪拌均勻後冷藏。
8.將冷卻後的杏仁餅，中間擠出少許的甘納許，兩片杏仁餅合起來後就是美味馬卡龍。
PS:馬卡龍失敗率高，建議可以多上網爬文以及看影片教學調整作法
