🍩🍞 記得一年前去一位友人家學做餅乾跟司康，那時候我還不敢接觸麵糰......當時很不喜歡手黏黏的感覺，覺得很可怕！😫😫😫 不過看她身手俐落的教我怎麼做餅乾跟做司康，突然覺得好崇拜她喔，看她在那捏麵糰超厲害的！而且麵糰在她手裡看起來真得不是很可怕啦，烤好的成果更是讓我驚艷！😍😍😍 覺得怎麼自己手做的餅乾跟司康會好吃成這樣啊～～～～感謝她，讓我開始慢慢接受麵糰在我手上的感覺，也開始享受手作的美好！之後在家裡自己獨力完成的餅乾是就是巧克力杏仁餅乾，超好吃的啦！👍
說到杏仁，前幾天突然發現家裡還有一大罐的杏仁片快到期啦～～～～😱 嗶嗶嗶，發警報！⚠️ 決定最近要多做一些巧克力杏仁餅乾來消耗，所以我的親朋好友們大家有福啦！決定第一個要送的對象就是大姐夫，因為大姐夫對於我的餅乾一直最捧場，送他吃最有成就感了～呵呵！說到家人，很感恩我有一群可愛的家人們，總是很挺我照顧我，在人生低潮時還好有家人們的愛與支持讓我度過難關（現在是得到什麼獎項在講感言嗎？），超幸福的！決定要送最大罐的餅乾給姐夫了啦～～～～（明明是硬塞給人家吧？！）🤗🤗🤗
📝 巧克力杏仁餅乾食譜
材料
1.低筋麵粉 220g
2.無鹽奶油 120g
3.細砂糖 120g
4.雞蛋 2顆
5.巧克力粉 30g
6.無鋁泡打粉 5g
7.杏仁片 100g
做法
1.先將無鹽奶油放室溫變軟，加入砂糖拌勻
2.加入雞蛋打散拌勻
3.將剩下其他材料放入，用橡皮刮刀攪拌均勻
4.將麵糰整成長方體形狀，包上保鮮膜放入冷凍酷至少半小時，讓麵糰變硬
5.烤箱預熱180度Ｃ
6.將麵糰自冷凍庫取出，拆開保鮮膜，用刀子切成一片一片，放入烤箱中烤約20分鐘
7.烤好後不要急著取出餅乾，將餅乾留在烤箱中，約10分鐘後取出，這樣餅乾會更酥脆喔！