🎏 平日星期一到五因為要趕上班上課所以早餐吃得趕，最喜歡週末假日如果沒特別事我會做比較豐盛的早餐（通常是早午餐）給孩子們吃，因為沒時間壓力，所以可以慢慢準備早餐然後全家坐在餐桌慢慢吃，很喜歡這種悠閒的氛圍。🍯🍇🍞 這個週末因為要回娘家苗栗看阿母，特別一早起來做了鹽可頌跟葡萄乾餐包準備帶回去孝敬李媽，也因為這樣，孩子們可以吃到現做現烤的麵包當早餐，真是幸福的小鬼！ 😋😋😋
第一次試做葡萄乾餐包🍇，主要是因為家裡不知何時找到一包葡萄乾，想把葡萄乾加在麵團中做成餐包，但是又怕失敗所以先做了百年不敗的鹽可頌，再做葡萄乾餐包。想說如果其中一種麵包吃敗了，還可以吃另外一種，哈哈！🤗🤗🤗 還好，兩種麵包成功，剛做好的餐包真是好吃極了～開心！帶回苗栗孝敬阿母隔天吃，阿母說好好吃！她很喜歡！大開心啊～～～😘😘😘
📝 葡萄乾餐包食譜
材料：
1.高筋麵粉 300g
2.低筋麵粉 50g
3.無鹽奶油 25g
4.牛奶 185g
5.砂糖 20g
6.蜂蜜 25g
7.速乾酵母 5g
8.鹽 3g
作法：
1.將所有材料放入攪拌機中打勻，麵團終溫26.9度C，進行發酵一小時
2.發酵完成後拿出麵團壓出空氣,分成11等份靜置15分鐘，之後分別 擀平揉圓
3.進行第二次發酵一小時，發酵好的麵團在表面沾上蛋液
4.烤箱預熱20分鐘~在第二次發酵好後放入烤箱 上下火170度25分鐘即完成
