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🍚 客家米食🍚

回到苗栗一定要做的事除了給阿母看一下之外,就是一定要滿足一下無可取代的家鄉美味的啦~小時候常吃這些客家米食沒覺得什麼,等到上大學以及工作離開家鄉後,卻總是最懷念苗栗米食。 😋😋😋


如果要滿足家鄉味,對我而言南苗市場是一個購足客家米食的好所在,每次回娘家最愛去逛的就是南苗市場,超好逛的!😆想起小時候媽媽帶我上市場,總是牽著我的手穿梭在人來人往的市場中,印象中媽媽的手總是很溫暖,一手牽著我的手一手拎著裝滿食物的購物籃,身手矯捷簡直是超人媽媽!現在換我牽著孩子的手去逛南苗市場,不過很幸運的是~我們家戎哥很會幫忙拿東西,所以我可以買更多!✌️ 哈哈!

📝 每次回苗栗必吃客家米食list就是菜包(裡面是蘿蔔絲跟豆干),水粄,芋頭糕,起拔(就是麻糬),甜糯米,水晶餃(非常Q)等等,這些都是市場可以買到而且超級好吃的米食!另外早餐一定要吃的就是南苗市場裡面一家燒餅店以及市場外圍的蛋餅店,記得爸爸還在世時都是爸爸一早去買給我們吃,所以這些味道對我而言也算是一種思念爸爸的味道。😢 這兩家店生意都非常好,如果晚去就買不到了,因為太好吃所以每回苗栗幾乎必吃!女兒也愛吃這家甜燒餅喔~☝️




有時候如果在市場有看到米苔目也會買來吃~個人覺得苗栗的米苔目特別好吃!😋😋😋 還有端午節應景的粽子-客家粽也超好吃的!客家粽是米先炒過才包的,比較硬,跟軟黏的南部粽很不一樣,希望明年我也可以自己包看看我愛的客家粽。除了客家粽,媽媽還買了一些鹼粽,沾了砂糖孩子也好愛吃!呼~真得太滿足了! 😘😘😘 



端午連續假日第三天苗栗下雨,早上去市場攤位不多,想到還要買一些水晶餃帶回高雄吃,去了本人最愛“第一佳水晶餃”買了現做的炒米粉/炒麵/水晶餃當作客式早餐,天哪~真是太好吃啦!個人覺得苗栗的小吃米食都不貴又料好實在,對我而言算是世界上最美味的食物之一,好愛我的家鄉~也許慢慢有機會我也可以試著自己做看看客家米食喔!(又來了!很愛挖洞給自己跳ㄋㄟ ~~~🙄 )

         




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CHIYODA千代田檸檬烤模 檸檬小蛋糕🍋

五月的南部中午已經高達34度了,簡直就是夏天來了!😓 炎熱的天氣最適合就是來點清爽的檸檬料理,加上最近終於買到千代田檸檬烤模,收到貨立馬迫不及待立馬使用它,而且訂了一盒有雞蛋也剛好到貨,真是太棒的時機了!之前有做過檸檬蛋糕但是這次配方有改過,而且爬文發現很多烘友會建議蛋糕糊最好要放冰箱過一夜隔天再使用它,所以這次有參考不一樣的方式來嘗試做檸檬小蛋糕,結果~真得很棒!千代田烤模烤出來真得超美的~~~這配方也很好吃!太開心啦!!!!520的今天就用媽媽做的愛心蛋糕對大家說我愛你啦!!!❤️ 📝 檸檬小蛋糕食譜 材料 1.全蛋 2個 2.無塩奶油      135g 3.檸檬汁          適量(大約一顆檸檬)     4.細砂糖         100g 5.無鋁泡打粉      2g 6.低筋麵粉     125g 7.冰牛奶          30g 作法 1. 烤箱就預熱至170度C。奶油融化成液體,不需煮開,並且稍微放涼。 2. 全蛋先用打蛋器打散。 3. 將粉類(細砂糖、無鋁泡打粉、低筋麵粉)全部過蒒倒入蛋液中 4. 用打蛋器把全部材料打成麵團,只要打到看不到粉就可以,不需要打太久。 5. 把奶油分3~4次慢慢攪拌至麵糊中,每回都要攪到看不到奶油浮在麵糊上才能加下一次。 6. 把牛奶與檸檬汁倒進來拌勻,麵糊就調好了。放進冰箱冰一晚上早上取出! 7. 千代田烤模我沒有抹油,麵糊放到9分滿,放麵糊時要儘量愈接近烤模倒下麵糊愈好,否則會擠入太多空氣造成很多氣泡。放完麵糊後,用牙籤或細的筷子,輕輕的在麵糊裡繞圈圈,這個步驟是消除麵糊底(靠近模面)的氣孔。 8. 再拿起烤模輕輕左右搖晃讓麵糊均勻舖平 9. 最後,再把烤模雙手拿著垂直敲在放桌面上,敲桌面主要是把麵糊中的氣孔敲出,敲打後常會發現表層又浮出了一些氣孔,此時可以再用牙籤刺破點掉。 10. 放烤箱中層,用170度C烤25~30分鐘。 ...

烤馬鈴薯塊🍟

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