自從開始做烘培，有時嘗試玩看看可愛造型的吐司/麵包/饅頭，就不時會有親朋好友們只要看到有什麼可愛造型的麵包就會tag我 or line我～只要他們呼叫我“Shirley~"，偶就會忍不住強迫症發作立馬試做看看..... 😫😫😫今天又被呼叫了！美國朋友呼叫我....叫我看那圖片....噗！其實今天在fb 蘋果花愛鑄鐵鍋有看到別人分享，當時看看覺得好可愛就帶過裝沒事....既然朋友呼叫我，我就來仔細看看那食譜裡面的材料，哇哩咧！還真巧～家裡剛好都有耶.....好吧！就來做看看吧～🤓🤓🤓
每次做這種造型的吐司心裡都會七上八下，因為不知道做出來到底像不像，今天也是！ 🙄烤好吐司放涼後，準備要切它時小孩一直湊過來害我好緊張！怕不像所以沒有告訴孩子要做什麼造型，先把他們趕走後小心翼翼切開吐司，恩.... 😰 這到底是什麼圖案啊？後來發現原來眼睛鼻子要用巧克力醬畫，畫到一半剛好大姑打電話，兒子接了說“姑姑～媽媽在忙！她在做熊大的吐司！”噗！看得出來是熊大喔？後來女兒也跑過來說”這大熊好可愛喔～“ 媽媽我說”這是熊大啦！看得出來嗎？“ 哎....不管啦！像不像三分樣，熊大吐司就這樣完成了！哈哈！🐻🐻🐻
📝 熊大吐司食譜（參考網路以及自己調整過）
材料：
1.高筋麵粉 230g
2.細砂糖 15g
3.鹽 3g
4.速發酵母 3g
5.無鹽奶油 30g
6.水 180g
7.抹茶粉 10g
8.巧克力粉 7g
9.竹炭粉 3g
10.吐司膜一個（450g)
做法
1.將材料放入麵包機中攪拌15分鐘
2.將麵糰分成四份，麵團總重460g，分成240g綠色，150g咖啡色，40g白色,30g黑色，各自加入適當的抹茶粉/竹炭粉/巧克力粉
3.將麵糰滾圓收口向下，蓋上保鮮膜進行第一次發酵值至兩倍大
4.將麵糰排氣，再將麵糰滾圓收口向下，蓋上保鮮膜靜置10分鐘
5.綠色麵糰先取出30g備用，剩下麵糰用桿麵棍桿成長方形（跟吐司膜蓋大小一樣），黑色麵糰分成兩等分，然後推成兩條大小一樣的長條型。
6.咖啡色麵團取出30g分成兩等分，推成兩條長條型，然後壓平，將黑色麵條放在咖啡色麵糰上，在用咖啡色麵糰包著黑色麵糰。（如圖）
7.將剛才取出的綠色麵糰推成長條狀，同時將兩條咖啡色長條狀麵糰放在綠色麵團上（如圖），綠色麵條放中間，兩邊排咖啡色麵糰。
8.剩下咖啡色麵糰取出60g，剩下的用桿麵棍桿成長方形，60g咖啡色麵糰分成兩等分，推成長條狀，白色麵糰推成長條狀，將白色麵條放在綠色麵條上，咖啡色麵條排白色麵條兩旁，從兩邊拿起咖啡色麵糰將麵條包裹著（如圖）
9.完成咖啡色麵糰後，再從兩邊將綠色麵糰拉起將所有麵糰包裹著（如圖）
10.頭尾兩邊收成三角形（如圖）
11.收口朝下放入吐司膜中央，蓋上吐司膜蓋，進行第二次發酵至兩倍大！
12.放入已經預熱170度c烤箱，烘烤約40分鐘，完成後立刻從吐司膜中倒出放在鐵架上放涼。
13.放涼後將麵糰用麵包刀切成一片一片，將巧克力醬畫出眼睛跟鼻子即完成。畫完之後就看得出是熊大了喔～哈哈！
