終於～～～讓我買到籐籃，酸麵種也製作好了，太好啦！😄 終於可以來做幸福的麵包裡面的鄉村麵包啦～原以為鄉村麵包是用法國麵包粉做的，看了食譜卻是用高筋麵粉，全麥麵粉，跟裸麥粉，好多粉喔.....邊準備邊幻想自己是在北海道小木屋裡做麵包中～ いつもは幸せの感じがある！（MaMa's fantasy❤️ ）
歐嗨呦～孔尼吉哇～恐爸哇～🇯🇵（現在是把會的日文都講出來了是嗎？😓 ）說到日文，媽媽是日本人，大學學了兩年日文，我卻竟然完全沒有長進！😫 所以說～環境很重要但是自己的努力也很重要啊～～～這麼喜歡日本製商品的我是也應該要認真學一下日文吧？！哼！決定要再多租幾片日本溫馨電影來複習一下我的日文才行！（真得是很容易就放過自己的人....)
老實說～第一次使用酸麵種來發酵麵包，覺得不太有信心，然後因為太開心使用到藤籃，撒麵粉時也一時手滑灑了太多進去.....😤 邊烤鄉村麵包心裡很忐忑，順便把前幾天做的核桃蔓越莓麵包切開回烤看看，結果～回烤的麵包超好吃！很酥脆！邊吃邊緩解一下緊張的心情，這時候.....噹！鄉村麵包烤好了，雖然藤藍形狀看不是很明顯，不果還挺美的柳～噗噗噗！開心開心！試吃一小塊覺得好像有點太過扎實......下次還是用乾酵母做好了.....哈哈！雖然不是很成功但是很有趣，吃完還是可以講出一句Bonjour的～（只有一句喔！ 😅 ）
📝法國鄉村麵包食譜
材料
1.高筋麵粉 250g
2.全麥麵粉 100g
3.裸麥粉 50g
4.食鹽 6g
5.酸麵種 150g
6.溫水 300g
作法
1.拿一個比較小的攪拌盆，將麵粉食鹽加入，此為乾混合物
2.拿一個大攪拌盆，混合酸麵種與溫水，攪拌均勻，此為濕混合物
3.將乾混合加入濕混合中，攪拌形成麵糰，靜置十分鐘
4.從麵糰旁邊拉起一部分麵糰往中間壓，將攪拌盆稍微換個方向，再次拉起另一部分麵團往中間壓，重複動作八次，整個過程約10秒，之後靜置十分鐘
5.重複步驟4兩次之後靜置一小時
6.將麵糰整成圓形
7.在發酵籃子上灑麵粉，把麵糰放進去，在麵糰表面撒上麵粉
8.待麵糰膨脹兩倍大，約需要3-6小時
9.將烤箱預熱240度Ｃ
10.麵糰膨脹兩倍大時，將麵糰從發酵籃倒出來，放在烤盤上
11.用刀子在麵團表面畫上十字
12.烘烤約30分鐘即可
