記得有一次朋友聚會去了高雄冒煙的喬餐廳吃飯，當時兒童套餐裡面有迷你漢堡🍔，現場的小孩都很喜歡，小小的很可愛又很好吃也不會有吃不完的問題，當時覺得迷你尺寸非常適合我們家女兒，偶而吃一般的漢堡對她而言份量總是太大，🤔🤔🤔 所以第一次試做漢堡麵包就想做個迷你的尺寸就好！就這麼辦～ 🤓🤓🤓
迷你漢堡麵包網路找到的配方是用高筋麵粉跟全麥麵粉做的，因為怕太硬有將裡面的配方稍微調整，剛烤好時覺得圓圓的造型也太可愛 😍😍😍，有一種在烤蛋黃酥的錯覺，ㄎㄎ ！而且因為上面有灑芝麻，超級香的！搭配自己做的漢堡肉（下一篇會介紹），哇賽！真是好讚喔～～～～ 😍 整盤端上桌，迷你尺寸真得超級cute ! 💕 女兒吃了一個說好好吃，但是她想要媽媽下次再做更迷你的漢堡， 🙄🙄🙄（到底是要多迷你啊？是要可以放在小人國裡的那種迷你嗎？？？好吧！下次再做更迷你的看看囉～）兒子則是在我們聊天之中不知不覺就吃了三個！！！噗！他說媽媽做的漢堡肉好軟好好吃！好吧～媽媽跟你合好了啦！看在你那麼支持媽媽的烘培之路的份上，就不跟你計較了.....😂
📝 迷你漢堡麵包食譜
材料
1.高筋麵粉 180g
2.全麥麵粉 40g
3.速發酵母粉 4g
4.全蛋 1顆
5.砂糖 30g
6.鹽 4g
7.牛奶 67g
8.無糖優酪乳 3g
9.植物油 20g
10.白芝麻（裝飾） 適量
11.蛋液（裝飾） 適量
作法
1. 將麵包體的所有材料放入攪拌盆中用攪拌機拌合，直至麵團變得光滑
2.打好的麵團用手滾圓後，蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第一次60分鐘的發酵
3.麵團膨漲至2倍大的時候，用拳頭壓出麵團內的氣體
4.將麵團分割成等重的8個小麵團，再分別滾圓，蓋上保鮮膜，進行15分鐘的中間發酵
5.把步驟4的麵團逐一壓扁再滾圓，放在舖有烘焙紙的烤盤上。進行30分鐘的最後發酵
6. 發酵完成後，在表面刷上一層蛋液，再撒上白芝麻
7. 放入已預熱180℃的烤箱中，烤15分鐘即可
