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藍莓法國麵包🇫🇷

今天早上看到即時新聞報導法國尼斯遭受恐怖攻擊,造成80人死亡.....天哪!😱 尼斯這城市我16年前去過一次耶.....真是太可怕了.....這世界到底怎麼了.....希望不要再有類似的傷亡了.....(突然好低落...😢 ) 今天是星期五啊~~~轉換心情看一下一直很喜歡的”我是馬克“的po文,看到他分享最近一部電影🐟 ”多莉去哪兒“之多莉教我們的五件事!👇(馬克好正面👍 )
1.保持熱忱的心。
2.不做過多的計畫與擔心。
3.真誠對待朋友與家人。
4.樂觀面對一切,甚至是你的缺陷。
5.擁有以上態度,就可能從配角變成主角。
看他的分享後我也好想去看這部電影~世界紛紛擾擾,真得很需要樂觀態度去享受生活的簡單美好。(媽媽好文青👓)

目前為止我對於烘培仍是保持熱忱的心啦!💗 只要不是太忙太累就一定會做的!💪 翻翻冰箱發現還有一袋新鮮藍莓乾還沒用完,腦中浮現做看看藍莓法國麵包的想法,用了法國麵包粉跟藍莓乾,做出來的藍莓法國麵包跟我想像中不一樣,非常鬆軟.....好像有點太過鬆軟.....😓 但是是好吃的!好吃到朋友大大稱讚~噗!好吧!雖然口感跟我想的不一樣,但是好吃就好!我也要樂觀面對一切~甚至是自己覺得失敗的麵包,也是可以獲得友誼的! 😎 所以我的友誼是建立在我的麵包上嗎?現在似乎是這樣沒錯!哈哈!😂 )


📝 藍莓法國麵包食譜
材料
1.法國麵包粉             375g
2.酵母粉                        5g
3.鹽                               8g
4.糖                               8g
5.無鹽奶油                   15g
6.牛奶                        255g
7.無糖優酪乳                15g
8.新鮮藍莓乾                60g

作法
1.將麵包機內鍋先冰冷凍30分鐘後取出,所有材料都冰過放入內鍋進行攪拌15分鐘
2.攪拌完成終溫27度,麵團進行第一次發酵60分鐘

3.麵糰發酵兩倍大後取出放在桌上,以刮刀分割10等份。

4.手放在麵團上慢慢將空氣擠出,將每個麵糰表面充滿張力並滾圓。

5.將麵糰在放置烤箱中,放置1杯熱水在裡面,再發酵其形狀2倍大即可。
6.將麵包取出,並將較光滑那一面沾滿高筋麵粉(材料份量表外),用比較利的刀子割出1條割痕,並在切口塗上少量奶油。


7.事先將烤箱預熱至220度c,麵糰放入時噴水,烘烤200度c 15-20分鐘。



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