今天看到一段話覺得好激勵～ 「我們無法控制失敗，但是我們能努力成功。 往好的方向前進，你也可以！」真的耶～我的吐司總是一直在失敗....我無法控制它失敗.....😭 大概已經做了十條失敗吐司有了吧？！但都沒有一條是很成功的.....桑心....不過！至少是可以吃的...而且有一直有在進步中，所以繼續加油！總有一天會成功的啊我！💪
最近買了一個正方形的吐司膜，想說換看看不一樣的吐司膜是不是會有機會成功？哈哈！正想新的吐司膜要來做什麼吐司好呢？？？☕️ 其實我很喜歡咖啡口味～只要是咖啡口味的東西我幾乎都會買單！所以想要做個自己愛的咖啡吐司看看，又怕都是咖啡味道孩子會不喜歡，於是就想到可以做個咖啡雙色吐司，同時可以吃到原味跟咖啡味似乎很不錯！這次正方形吐司膜用了250g高筋麵粉似乎有點太多，烤到一半吐司麵糰都滿出來了.....金害！😓 下次應該改200g高粉就好～不過這樣的配方做出來的吐司好香好軟好吃耶！雖然形狀怪怪的但是口感孩子們很喜歡喔～😊 我自己也喜歡而且咖啡味好香啊！好吃好吃～💗
📝 咖啡雙色吐司食譜
材料
1.高筋麵粉 250g
2.冰水 50cc
3.無糖優酪乳 5cc
4.速發酵母 3g
5.全蛋 1顆
6.冰植物性鮮奶油 100g
7.鹽 3g
8.糖 40g
9.奶粉 10g
10.咖啡粉 5g
作法
1.全部材料(除了咖啡粉）攪打成團約15分鐘後取出，分成兩個同重量麵糰
2.其一麵糰再放入攪拌機中，加入咖啡粉與少量水，攪拌9分鐘形成咖啡麵糰
3.將兩個麵糰放置密閉空間發酵一小時
4.將麵糰中的空氣壓出來，滾成圓形，放置15分鐘鬆弛
5.將兩個麵糰分別桿成橢圓形，白色麵糰在下方，咖啡色麵糰在上方相疊，將麵糰捲起
6.放入吐司膜中，放在密閉空間發酵約60分鐘發酵到烤盒約8分滿，開始預熱烤箱至200度
7.放入已預熱200度C的烤箱中，改成160/200度Ｃ，烘烤約35-40分鐘，出爐後馬上倒出放在鐵網上放糧，冷了才切片
