孩子總愛問媽媽很多個為什麼？🙄 有一天問到媽媽的興趣是什麼？媽媽仔細想一想，除了做菜，烘培，購物（咳咳！這種興趣不太好....😓 ），似乎就是旅遊了～以前國內外到處玩，玩得有點兇....現在比較節制一些.....說到旅遊，這一期的Traveler雜誌封面就說“居遊世界，生活在他方。” 📚 意思是說旅遊型態一直在轉變，現在旅遊趨勢不再只是景點排滿滿，走馬看花搞得很累眼很花...＠＠而是可以讓遊客悠閒的體會在地生活，每次旅行都是快樂居遊，例如去義大利居遊可以選擇當地短期出租公寓至少租一星期以上，融入當地生活，還可以在托斯卡尼逛市場做料理！聽起來是不是很讚？如果可以我也想要這樣子型態的遊居看看～可以學習新事物，也可以學做義大利人的家常菜～太棒啦！🍾🍴
🤔🤔🤔 說到家常菜，應該就是家裡餐桌常常出現的菜吧！如果要說我們家的家常菜，最常出現的應該就是鮭魚味增湯啦！ 🍲 孩子愛吃鮭魚，媽媽我只會乾煎鮭魚，但是常常都會被油彈到.....可怕..... 🙈偶然心想直接把鮭魚煮湯不就好了？好吃又省事～就這樣......家裡很常出現的湯就是鮭魚味增湯了.....鮭魚營養價值高，含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。味噌湯營養價值高，熱量低，據說日本人流行用味增湯加飯這方法減肥？到底有沒有效我是不知道～只知道味增湯很好喝！哈哈！鮭魚味增湯我會先炒再煮，因為使用鑄鐵鍋所以一鍋到底很方便，如果沒有鮭魚也可以直接煮成蔬菜味增湯也是很有味道，是一道簡單方便快速可以完成的湯品喔～我超喜歡的！😁
📝 鮭魚味增湯食譜
材料
1.鮭魚 1條
2.洋蔥 1顆
3.紅蘿蔔 半條
4.青蔥 3條
5.豆腐 適量
6.小白菜 適量
7.味增 適量
作法
1.先將鮭魚切塊一旁備用，紅蘿蔔切片備用
2.洋蔥切絲備用，蔥切成段備用
3.將油倒入鑄鐵鍋中熱油，之後將洋蔥倒入拌炒至軟，再將青蔥與鮭魚與紅蘿蔔入鍋拌炒至鮭魚變色
4.倒入八分滿水並加入味增
5.湯滾後加入豆腐繼續煮約10分鐘，最後加入小白菜即可！
6.鹹度自己斟酌可以邊煮邊試味道喔～
